A que miran cuando eligen un suplemento proteico?

Mas abajo hay una serie de preguntas y respuestas sobre los suplementos proteicos. Guiándose por estas van a poder elegir el polvo proteico que le corresponde mejor.

Pregunta: Cuales son los tipos de polvos proteicos disponibles?

Respuesta: Los polvos proteicos son obtenidos de soja, suero, huevos, arroz y leche. Los de huevos y arroz son disponibles solo en forma concentrada (por debajo de 80% proteínas), mientras que los de soja, suero y leche se encuentran tanto en forma de concentrados proteicos como en forma de aislados proteicos (mas de 90% proteínas).

Pregunta: Cual es la mejor fuente de proteínas?

Respuesta: Aunque existen muchos mal entendimientos sobre este sujeto, no existe una fuente optima para las proteínas. Cada fuente tiene ciertas ventajas que otras no. Por ejemplo el aislado proteico es rápido absuelto, ayuda el sistema inmunitario y tiene la mayor concentración de BCAA. La soja, por otra parte, ayuda a la reducción del colesterol, mejora las funciones de los riñones y tiene una gran cantidad del importante aminoácido, glutamina.

Pregunta: Es la soja una fuente inferior de proteína?

Respuesta: Aquí, tu, en calidad de cliente debes decidir esto. En líneas grandes este rumor apareció debido a las políticas de promoción de los distintos productores de suplementos deportivos. Si miramos los polvos de soja en conjunto no damos cuenta de que son igual de buenos como los de leche o suero. Es ligero soluble, se digiere fácil, tiene efecto anticatabolico y los estudios demostraron que tiene los mismos resultados en el crecimiento de la masa muscular como el resto de las proteínas.

Pregunta: Cuales son los distintos tipos de proteína derivada de la caseína disponible?

Respuesta: La caseína es la principal proteína de la leche, abarcando en ella 80% del total de proteínas de este. Como polvo proteico la caseína es disponible en forma de caseinado y de aislado proteico.

Pregunta: Cuales son las diferencias entre ai aislado proteico de leche y caseinado?

Respuesta: aunque el aislado proteico de leche es mas caro, representa una proteína de calidad mucho mas superior al caseinado. Siendo producido sin químicos, el aislado se presenta en su forma primera, ofreciendo una calidad casi perfecta. El caseinado se produce mediante reacción química. Aunque se obtienen polvos proteicos muy puros, estos son desnaturalizados y de inferior calidad.

Pregunta: Deberia comprar concentrados proteicos o aislados proteicos?

Respuesta: depende de la fuente de la proteína. Para la soja esta bien consumir solo el aislado proteico. En el caso de los huevos no tienen muchas opciones porque es disponible solo en forma de concentrado proteico. La caseína y el suero ambas pueden ser fuentes importantes de proteína, en función del objetivo perseguido. Pero en general el aislado proteico es el recomendado, esto en el caso en el que no tomen en cuenta el dinero. Tiene mejor sabor y no tiene casi ninguna grasa o carbohidratos.

Pregunta: es el suero hidrolizado superior al normal?

Respuesta: para la mayoría de vosotros la respuesta seria “no”. La proteína del suero hidrolizada trae beneficios a los que tienen problemas digestivos. Pero para las personas sanas es una fuente de proteínas inferior al suero normal. El aislado del suero normal se absuelve igual muy rápido. No es indicado que se aumente mas el ritmo de absorción. Y peor, hidrolizar las proteínas conduce su deterioro, reduciéndolos asi las cualidades.

Pregunta: como va con las enzimas añadidas en los polvos proteicos?

Respuesta: en la opinión de la mayoría es una estrategia de marketing de los productores para hacer su mercancía mas atractiva. Las enzimas crecen la tasa de la digestión y pueden dañar las proteínas antes de estas estén absueltas por el organismo.

Pregunta: Deberia consumir solo un tipo de polvo proteico o es mejor mezclar?

Respuesta: las opiniones cual fuente de proteína es mejor se dividen y cada uno puede traer sus argumentos. Pero mirando de una posición objetiva y en conjunto cada proteína tiene ventajas y desventajas, en función de la fuente. Por eso creo que es importante que estén combinadas para obtener los beneficios traídos por todos tipos de proteínas.