Por que la alimentación intuitiva no va y como hacerla funcionar.

Existen adeptos de la teoría de contar las calorías, y los que van por el oído comiendo como sienten, centrándose en que el organismo les dice lo que necesita. Para algunos funciona, para otros no. Existen personas que no contaron una caloría en su vida, y consiguen adelgazar o llenarse de musculos; y otras que se esfuerzan duro mantenerse poco.

Tanto los estudios como la vida real confirmaron que la formación de menus, contar calorías, mantener un diario con las comidas, todas son herramientas utiles en la concientización de la alimentación, educación, motivación y disminución del peso, y a veces el crecimiento del peso (sin grasa por supuesto). Si utilices métodos de monitorización de la propia alimentación, tambien los resultados obtenidos se van a mantener a largo plazo.

Asi que por que es una cierta aversión en la planificación de las comidas y en contar las calorías? Uno de los motivos podría ser que no es tan simple como comer por la intuición, y casi todo el mundo tiene una afinidad mayor para las cosas menos difíciles. Otro motivo es que a menudo se dan como ejemplo los que comen lo que quieren, sin contar nada y a pesar de esto tienen resultados. Por supuesto también la alimentación como dicta el cuerpo puede ser ok, pero todo se centra en adivinos. Si adivinas correcto y comes cuanto debes, en las proporciones correctas, vas a tener éxito. Se llama suerte! Pero, creo yo, es preferible estar seguro, no tirar al azar cuando se trata de la nutrición.

Otra ventaja de la formación de los menus y de la planificación de las comidas, es que de otra manera aprendas como diferentes nutrientes te afectan el organismo y te ayudan a obtener mas rápido lo que quieres. Para esto tienes que pasar pot todas las 4 etapas de aprendizaje:

1) La incompetencia inconsciente: comer lo que no debes en cantidades erróneas, y ni siquiera no estas consciente de esto (no sabes que hacer, y no sabes que no sabes lo que haces!)

2) La incompetencia consciente: comes lo que no debes en cantidades erróneas, pero, por cierto motivo, ahora eres consciente de esto. En general en este periodo dices “que no vas a vivir asi desde este momento para adelante”.

3) La competencia consciente: te educas y empiezas a comer lo que debes, pero es necesario mucho esfuerzo y mucha atención para consumir lo que debes es cantidades correspondientes (sabes lo que haces, pero es difícil y hay que tener mucha voluntad, porque aun estas en el proceso de aprendizaje).

4) La competencia incosciente: comiste consciente lo que debías, en las cantidades exactas, contaste también las calorías, también guardaste un diario alimenticio bastante tiempo tanto que este comportamiento se conviertio en habito, y parte de tu estilo de vida (sabes lo que haces y lo haces despacio y de manera automática, sin pensar).

Asi que, el problema no es en comer por como te indica el organismo. Si haríamos esto de verdad tendríamos resultados excelentes. Pero en nuestra sociedad, con un estilo de vida inquieto y lleno de estrés, con tantas tentaciones culinarias, y mucha comida apetisante pero muy mala desde en punto de vista nutricional, la intuición alimenticia, se corta circuita muy fácil.

Un ejemplo: el numero de calorías de los restaurantes tipo fast food, no es nada intuitivo; las ensaladas “sanas” con 1000 calorias, los entrantes con mas de 2000 calorias, hasta los cafes con 700 calorias. Todas estas son ciertas! Y quien hubiera adivinado? Asi que, aquí la intuición nos hubiera engañado por seguro.

La manera mas segura de obtener un componente inconsciente en comer, es de pasar por todo el proceso descrito mas arriba (los 4 pasos).

Pueden empezar asi:

- utilicen un papel en el que escriba el numero total de comidas al dia y un menú completo de estas comidas, calculado con el total de calorías en cada comida, y el total diario. Para diversidad pueden crear 2 o cuantos menus quieren. Y cada dia eligen uno de ellos. Solo hay que pesar y medir las cantidades de comida, para estar seguro que cumples con el menú. Mediante este método no hay que contar las calorías solo una vez, cuando creas el menú.

- otro método es de tener un diario alimenticio; este método representa el espíritu mas tradicional de contar las calorías. Después de cada comida apuntan lo que comio y cuanto comio, calculando las calorías. Se recomienda intentar guardar semejante diario por lo menos una vez en la vida, durante 6-12 semanas, para poder hacer un idea si estime correcto cuanto comen.

Asi que recuerde, la verdadera alimentación intuitiva no viene por si, sino se obtiene mediante aprendizaje y experiencia. Es imposible tomar alguien de cero, quien no conoce nada sobre la nutrición y nutrientes, y colo los utiliza el cuerpo, y ponerlo comer intuitivo escuchando su cuerpo. En nuestra sociedad, de allí surgen los problemas relacionados con la comida en primer lugar; la gente sin educación en el area comen “por el oído”.